sábado, 26 de mayo de 2018
ESTRATEGIAS DE RESPONSABILIDAD SOCIAL Y AMBIENTAL DEL PROYECTO
Estrategia social: La empresa FREIBOJON S.A. tiene como visión crecer y expandirse a otros municipios de la región, así empleando a las personas cabezas de familia y con alguna discapacidad, capacitándolos para que puedan ofrecer un buen servicio al cliente y de calidad.
contribuye al desarrollo económico y sostenible, trabajando con los empleados, sus familias, la comunidad local y la sociedad en general , para mejorar su calidad de vida, con respecto a capacitarlos con el fin de motivarlos de cómo ser líder, y como hacer crecer sus cultivos para ser empresarios y entrar a competir en el mercado nacional, acogiéndonos a los planes de ayuda del gobierno con préstamos y subsidios otorgados a los agricultores colombianos, para el desarrollo y buen manejo de las tierras.
Este tema de inocuidad y calidad de los alimentos y bebidas adquiere cada vez mayor relieve en el panorama internacional y nacional, por la necesidad de los miembros de la Organización Mundial del Comercio (OMC) de cumplir las disposiciones del Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias para el comercio de alimentos y productos. Debido, también, a las enormes preocupaciones de los gobiernos y consumidores sobre los riesgos alimentarios y sus consecuencias para la salud, los desafíos que se plantean actualmente para hacer frente a estos problemas y los derivados de un comercio cada día más globalizado y exigente en materia de inocuidad
Con el fin de mejorar la inocuidad de los productos fabricados como en este caso “FREIBOJON S.A., ”, es necesario capacitar a los empleados y agricultores para garantizar la inocuidad ya que son productos para el consumo humano. Las capacitaciones de la calidad e inocuidad son necesarias, ya que se aplican en todos los procesos de elaboración y manipulación de alimentos y son una herramienta fundamental para la obtención de productos inocuos. Y también constituyen un conjunto de principios básicos con el objetivo de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción y distribución.
Estrategia Ambiental: capacitaciones mensuales en manejo de alimentos, reglamentación de desechos residuales contando con la alcaldía municipal y su secretaria de salud del municipio de Tibasosa.
Implementar de un sistema de gestión de la calidad e inocuidad en para la elaboración de nuestro producto “FREIBOJON S.A., ”, en las que será posible transformar los retos en oportunidades generando ventajas competitivas.
La tendencia de crecimiento es ascendente, gracias a la comunidad que posiciona nuestro producto como número uno en el mercado local, Nacional e internacional , esto está directamente relacionada con las buenas prácticas de la gestión y manipulación de los alimentos, como también distribución adecuada de los desechos orgánicos e inorgánicos, generando en la comunidad un parte tranquilidad y el compromiso directo con el medio ambiente con el fin adquirir un valor agregado a sus productos y garantizándole a sus clientes productos que cumplan todos los estadares de higiene y calidad.
INTEGRANTES
EVALUACIÓN
DE PROYECTOS
PASO
4, EVALUACIÓN SOCIAL Y AMBIENTAL
ACTIVIDAD
COLABORATIVA
PRESENTADO
POR:
ROSA ALEJANDRA OTERO CÓD.: 1067898041
MELISA LOZANO CÓD.:1066741714
DIEGO ARMANDO FLÓREZ CÓD: 1069467398
YENI YOHANA VEGA CÓD.:1063284081
GRUPO:
102024_23
TUTOR:
ROBERTO CARLOS HERNANDEZ
UNIVERSIDAD
NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
UNAD
CEAD
SAHAGÚN
2018
VIABILIDAD DEL PROYECTO
VIABILIDAD DEL PROYECTO
Esta
evalúa si el proyecto es Aceptable y rentable teniendo en cuenta
que la TIR sea mayor que la tasa de oportunidad (TIO)
Cuadro
52. Datos para cálculo de la TIR del proyecto sin Financiamiento
Estos
datos se toman del cuadro 41
Basados
en el tanteo se juega con valores en porcentajes para obtener los mejores
resultado, en los extremos para los valores positivos y para los negativos o
mínimo negativo o mínimo Positivo
Procedemos
a realizar el mínimo negativo ubicado en el Cuadro 53. Calculo de la TIR
sin financiamiento en términos constantes
Se
toman los flujos del año uno hasta el 5 utilizamos un tanteo del 70%(
este valor es según requiera)
Para
esto es muy importante tener encuentra lo siguiente línea de Tiempo
Como
el dinero tiene un valor en el tiempo, se procederá ahora a conocer cuál será
el valor de cada uno de los FNE en el periodo cero. Dicho de otra forma, lo que
se pretende es conocer el valor de los flujos de efectivo pronosticados a pesos
de hoy y, para lograr este objetivo, es necesario descontar cada uno de los
flujos a su tasa de descuento (15%) de la siguiente manera:
Ubicamos
el resultado en la casilla de potencia
Luego
realizamos la operación para calcular el valor Base que se realiza tomando el
Valor futuro sobre la potencia $ 19.954.115 igual se hace la operación
para los siguientes años al final tomamos la sumatoria de los años
1 a 5 de las bases
Procedemos
a realizar el mínimo Positivo ubicado en el Cuadro 53. Calculo de
la TIR sin financiamiento en términos constantes
Se
toman los flujos del año uno hasta el 5 utilizamos un tanteo del 69%(
este valor es según requiera)
Cuadro
54. Ajuste de la TIR por Interpolación
Se
evidencia que la TIR es mayor que la TIO dejando claro que el
proyecto es viable 59,29 %
En
el trabajo realizamos aportes sobre los ítems VPN Y TIR, RELACION COSTO
BENEFICIO, ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD. Donde analizamos los siguientes puntos en
cada uno de estos.
· Una breve descripción de el VPN Y TIR es que tenemos tendencia
positiva lo cual es muy viable por que los resultados nos dan valores positivos
siendo así muy próspero y viable.
·
en el ítem relación costos beneficios nos da unos resultados muy
buenos ya que el valor presente de los ingresos es muy alto a comparación del
valor presente de los egresos lo cual es muy bueno y nos da tranquilidad.
·
En el ítem ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD hacemos un ejercicio muy
bueno ya que El análisis de sensibilidad es un término financiero, muy
utilizado en las empresas para tomar decisiones de inversión, que consiste en
calcular los nuevos flujos de caja y el VAN (en un proyecto, en un negocio,
etc.), al cambiar una variable (la inversión inicial, la duración, los
ingresos, la tasa de crecimiento de los ingresos, los costes, etc.) De este
modo teniendo los nuevos flujos de caja y el nuevo VAN podremos calcular y
mejorar nuestras estimaciones sobre el proyecto que vamos a comenzar en el caso
de que esas variables cambiasen o existiesen errores de apreciación por nuestra
parte en los datos iniciales.
Donde
tenemos un escenario optimista y otro pesimista
EVALUACION ECONOMICA Y ANALISIS DE SENSIBILIDAD
Análisis
El VPN que es el valor presente neto se rige por unos parámetros y así determinar si el proyecto es viable o no
El Valor Presente Neto (VPN) es el método más conocido a la hora de evaluar proyectos de inversión a largo plazo. El Valor Presente Neto permite determinar si una inversión cumple con el objetivo básico financiero: MAXIMIZAR la inversión. El Valor Presente Neto permite determinar si dicha inversión puede incrementar o reducir el valor de las PyMES. Ese cambio en el valor estimado puede ser positivo, negativo o continuar igual. Si es positivo significará que el valor de la firma tendrá un incremento equivalente al monto del Valor Presente Neto. Si es negativo quiere decir que la firma reducirá su riqueza en el valor que arroje el VPN. Si el resultado del VPN es cero, la empresa no modificará el monto de su valor.
Para hallar el valor presente neto (VPN) se debe hallar primero la Tasa de Interés de Oportunidad (TIO), esta se define como la mínima rentabilidad que espera el inversionista para el capital invertido esta tasa depende totalmente del inversionista Asumiendo el riesgo con el fin de obtener mayor rentabilidad en el proyecto
La tasa de oportunidad se calcula con la siguiente formula
El premio al riesgo para el inversionista entre 10% y el 15%
F= inflación
I = Premio al Riesgo
TIO= i + f+if
Partir del Cuadro 41 de la hoja VPN y TIR
No. 41 FLUJO FINANCIERO NETO DEL PROYECTO SIN FINANCIAMIENTO (Términos constantes) en este punto el inversionista realizara los aportes no hay préstamo estos datos son tomado de la hoja llamada (estudio Fro Momento Dos) de la casilla Flujo neto de Inversión B611 y así para los años siguientes con su respectivos datos se toman los incrementos del capital de trabajo de acuerdo a la inflación y como también de los flujos netos de operación
Luego pasamos a aplicar la formula de valor presente tomando los valores positivos.
https://drive.google.com/file/d/1mWTwSKIpEZco3D_uNn4m3sMwlYMKTpcH/view?usp=sharing
https://drive.google.com/file/d/1mWTwSKIpEZco3D_uNn4m3sMwlYMKTpcH/view?usp=sharing
JUSTIFICACION
SABAJÓN FREIJOBÓN A BASE DE PULPA DE FEIJOA
JUSTIFICACIÓN
Con el presente proyecto
agroindustrial se busca a través de la transformación de productos agrícolas
propios de nuestra geografía colombiana, como es el caso de la Feijoa, fruta la
cual se cultiva en las tierras del departamento y características
de la tierra misma.
Se busca por medio de la inclusión
social que los agricultores, tengan mayores beneficios en su productividad y se
concienticen las connotaciones tecnológicas de sus rutinas productivas así
mismo no olvidar las rutinas tradicionales y su conocimiento, con esto llevamos
a valorar desde la gestión competitiva y tecnológica la forma más conveniente
de apropiar elementos de la agricultura tecnificada, articulándolos con las
agricultura tradicionales generadoras de valor.
En el ámbito comercial SABAJÓN
FREIJOBÓN buscara inicialmente expandir sus productos por toda la región
Cundiboyacense debido a que es poca la competencia que existe en sus
alrededores, esperando de ello una muy buena aceptación, para así luego
conquistar otras regiones y a su vez todo nuestro territorio nacional, ya
finalmente el tan anhelado mercado global en otros países, con productos
netamente colombianos y con el certificado de ser productos 100% naturales,
frutos cultivados en nuestra propia tierra que deleitaran nuestros
consumidoresen su paladar.
Para ello se piensa iniciar con una
producción de 6.500 botellas para el año 2018, en una presentación de 750cc y
375cc, el objetivo final tener una buena oferta con el fin de afrontar la
demanda que el mercado nos presente, este idea de negocio es bastante viable ya
que muestra un producto ya comercializado y del cual muchas personas conocen
del mismo no es algo nuevo del cual haya incertidumbre, lo que haremos como
empresa es expandir y explorar nuevos mercados de este producto, al igual que
desarrollar sabajón de diferentes frutas como Café, melocotón, piña, y crema de
whisky a base de Feijoa, en este orden de ideas se quiere que nuestra empresa
evolucione y a su vez amplié el portafolio de productos, con el tiempo
necesario abriremos nuevas líneas de productos a partir de la feijoa es decir
dulces, galletas, postres, helados pero siempre con nuestro línea líder que es
la de licores.
IMPACTO AMBIENTAL
- · Efectos negativos en el aire: En el proceso de elaboración de Sabajón, se producen efectos mínimos en el aire, ya que el proceso no involucra la emisión de gases de efecto invernadero o que puedan representar amenaza para el medio ambiente.
- · Efectos negativos en el agua: El agua es el recurso natural más importante para los procesos productivos ya que se requiere para procesamiento, limpieza, y desinfección. Sin embargo este recurso hídrico se utilizara en una proporción adecuada y se minimizara su utilización.
- · Efectos negativos en el suelo: Los efectos negativos sobre el suelo no son considerables , sin embargo cabe mencionar que residuos orgánicos o inorgánicos generados por la empresa pueden ser perjudiciales, por lo cual se hace necesario un adecuado sistema de clasificación y disposición de estos desechos en lugares idóneos los cuales ayuden al compostaje, para así aprovechar los recursos orgánicos.
viernes, 25 de mayo de 2018
IMPACTO SOCIAL
El impacto social hace referencia a los
efectos que el proyecto planteado tiene sobre la comunidad en general o la
sociedad, es el resultado al nivel de propósito o fin del programa, ello
Implica en un mejoramiento significativo y, en algunos casos, perdurable o
sustentable en el tiempo, en alguna de las condiciones o características de la
población objetivo y que se plantearon como esenciales en la definición del
problema que dio origen al programa. Un resultado final suele expresarse como
un beneficio a mediano y largo plazo obtenido por la población atendida”.
Al poner en marcha el desarrollo de una
pequeña planta para la fabricación de sabajón, no solo se está creando una
empresa como negocio, con esto también se estaría contribuyendo en la
generación de 7 empleos directos, los cuales corresponden a las áreas
administrativas, contables y de mercadeo, así como al área de producción con lo
cual se estaría aportando en el
desarrollo socio económico de la región, a través de la obtención de
recursos económicos y de una u otra manera en la satisfacción de las necesidades de los involucrados.
Ejecutar este proyecto será una base
para que aquellas personas que dependen del campo sigan viendo a esta actividad
como su futuro y el de las generaciones venideras, sera una alternativa para
las cosechas de este y otros productos y por consiguiente incursionar en la
agroindustria, de esta manera también se beneficiaran los productores de la
fruta de la feijoa de manera directa e indirecta fomentando así el desarrollo productivo de otras materias primas en la región e impulsando a un mejor desarrollo productivo y competitivo de la misma.
Estrategia social: La empresa FREIJOBON S.A. tiene como visión crecer y expandirse a otros municipios de la región, así empleando a las personas cabezas de familia y con alguna discapacidad, capacitándolos para que puedan ofrecer un buen servicio al cliente y de calidad.
Debemos recalcar que cuando hablamos de impacto y responsabilidad social también estamos integrando todos los aspectos legales cumpliendo así con la normatividad e igualmente con la actividad económica de la empresa trayendo consigo compromiso social con la población a través de diferentes actividades mejorando la calidad de vida de sí mismas a través de nuestras ventas al consumidor.
HISTORIA DEL SABAJON
Europa se caracteriza por ser cuna de las civilizaciones de occidente, es además cuna de la industria vitivinícola y licorera como que casi todos los vinos y licores que conocemos en el hemisferio occidental proceden de aquel continente y han sido producto de la tradición y conocimientos transmitidos de padres a hijos, de generación en generación.Italia, Francia y España son los principales productores de vino y licores del mundo y el SABAJON, ZABAGLIONE O SABAYON fue preparado en estos tres países simultáneamente. Recordemos como muchos de los licores fueron preparados a base de hierbas, esencias y concentrados por lo que les atribuía connotaciones medicinales y se ingerían copiosamente gracias a sus propiedades curativas. Otros sin embargo no se tomaban por sus propiedades curativas sino por sus riquezas en vitaminas, proteínas y minerales. Uno de estos de preparaba a partir de yemas de huevo, leche, licor, y vino dulce licoroso (nativo) de cada país.
En Colombia lo conocemos como una bebida a base de aguardiente, huevos y leche. Como casi todas las bebidas criollas, su consumo aumenta durante las festividades navideñas.
Sin embargo como muchas otras recetas de la cocina colombiana, ha sido llevada a la producción industrial a gran escala, por las empresas vitivinicultoras y viñedos, y es comercializada como una bebida alcohólica (entre 10% y 15% de alcohol), y se puede encontrar fácilmente en cualquier comercio o supermercado con sección de vinos. Se le puede encontrar original o con sabor a vainilla (en la mayoría de los casos), aunque algunos productores también fabrican sabajones con sabores tan particulares como el limón, café, melocotón, guanábana, chamba, mora y feijoa. Goza de gran aceptación e incluso algunas empresas productoras han sido galardonadas internacionalmente, convirtiéndose Colombia en el mayor y mejor productor de este tipo de bebida en el mundo, por lo menos en cuanto a producción industrial se refiere.
En Colombia lo conocemos como una bebida a base de aguardiente, huevos y leche. Como casi todas las bebidas criollas, su consumo aumenta durante las festividades navideñas.
Sin embargo como muchas otras recetas de la cocina colombiana, ha sido llevada a la producción industrial a gran escala, por las empresas vitivinicultoras y viñedos, y es comercializada como una bebida alcohólica (entre 10% y 15% de alcohol), y se puede encontrar fácilmente en cualquier comercio o supermercado con sección de vinos. Se le puede encontrar original o con sabor a vainilla (en la mayoría de los casos), aunque algunos productores también fabrican sabajones con sabores tan particulares como el limón, café, melocotón, guanábana, chamba, mora y feijoa. Goza de gran aceptación e incluso algunas empresas productoras han sido galardonadas internacionalmente, convirtiéndose Colombia en el mayor y mejor productor de este tipo de bebida en el mundo, por lo menos en cuanto a producción industrial se refiere.
OBJETIVO DEL PROYECTO
El objeto principal del
presente proyecto consiste montar una planta procesadora en la cual se pueda
preparar y procesar la fruta de la feijoa con la intensión de producir sabajón
feijoa una bebida alcohólica y no alcohólica de muy buen gusto en el mercado.
Elaborar este producto
con una producción más allá de lo tradicional y expandirlo a otros mercados
donde es muy apetecido pero la demanda
es muy poca es otro de los objetivos de este proyecto, además de fabricarlo en diferentes variedades de sabores
de frutos típicos como la feijoa, y por supuesto de café, además de durazno,
mora entre otros, ingredientes que le brindan diferentes y particulares aromas
y sabores para brindar un producto de buena calidad a nuestros clientes.
2. NECESIDADES A CUMPLIR
Con la producción de esta
bebida se beneficiaran muchas familias, productoras de la fruta feijoa y de
igual manera los consumidores finales que ven en el sabajón, un producto que se
desempeña como un buen acompañante en eventos y celebraciones especiales, ya
sea familiares, amigos o de trabajo. Este producto también es clave para tener conversaciones amenas y
su exquisitez contribuye a desparecer los nervios, aliviando las tensiones y haciendo fluir diálogos con tranquilidad
especiales.
3.
UNIDADES
A PRODUCIR
Durante el primer año en
el desarrollo de este proyecto se tiene como
objetivo llegar a producir un
estimado de 18 botellas promedio diarios y cumplir con nuestra meta para el año
2018 que es la de tener producidos unas 6.500 botellas con un contenido de 750
cc cada una, y de esta manera obtener un producto final que tendrá un valor al
público de 48.000 pesos M/L colombiana.
Con esta proyección
estaríamos hablando de un buen comienzo para el proyecto, el cual como primera instancia
incursionara en el mercado nacional pero a futuro con visión de exportación del
producto sabajón feijoa, lo que se
reflejaría en un incremento en la producción, la rentabilidad, en el
beneficio para más familias productoras y por consiguiente en la posterior expansión del proyecto con un
producto tan tradicional y con un futuro de industrialización.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)