ESTRATEGIAS DE RESPONSABILIDAD SOCIAL Y AMBIENTAL DEL PROYECTO

Estrategia social: La empresa FREIBOJON S.A. tiene como visión crecer y expandirse a otros municipios de la región, así empleando a las personas cabezas de familia y con alguna discapacidad, capacitándolos para que puedan ofrecer un buen servicio al cliente y de calidad.​

contribuye al desarrollo económico y sostenible, trabajando con los empleados, sus familias, la comunidad local y la sociedad en general , para mejorar su calidad de vida, con respecto a capacitarlos con el fin de motivarlos de cómo ser líder, y como hacer crecer sus cultivos para ser empresarios y entrar a competir en el mercado nacional, acogiéndonos a los planes de ayuda del gobierno con préstamos y subsidios otorgados a los agricultores colombianos, para el desarrollo y buen manejo de las tierras.
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Este  tema de inocuidad y calidad de los alimentos y bebidas  adquiere cada vez mayor relieve en el panorama internacional y nacional, por la necesidad de los miembros de la Organización Mundial del Comercio (OMC) de cumplir las disposiciones del Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias para el comercio de alimentos y productos. Debido, también, a las enormes preocupaciones de los gobiernos y consumidores sobre los riesgos alimentarios y sus consecuencias para la salud, los desafíos que se plantean actualmente para hacer frente a estos problemas y los derivados de un comercio cada día más globalizado y exigente en materia de inocuidad


Con el fin de mejorar la inocuidad de los productos fabricados como en este caso “FREIBOJON S.A., ”, es necesario capacitar a los  empleados y agricultores  para garantizar la inocuidad ya que son productos para el consumo humano. Las capacitaciones de la calidad e inocuidad son necesarias, ya que se aplican en todos los procesos de elaboración y manipulación de alimentos y son una herramienta fundamental para la obtención de productos inocuos. Y también constituyen un conjunto de principios básicos con el objetivo de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción y distribución.

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Estrategia Ambiental: capacitaciones mensuales en manejo de alimentos, reglamentación de desechos residuales contando con la alcaldía municipal y su secretaria de salud del municipio de Tibasosa.
Implementar  de un sistema de gestión de la calidad e inocuidad en  para la elaboración de  nuestro producto “FREIBOJON S.A., ”,  en las que será posible transformar los retos en oportunidades generando ventajas competitivas.

La tendencia de crecimiento es ascendente,  gracias a la comunidad que  posiciona nuestro producto como número uno  en el mercado local, Nacional e internacional  , esto   está directamente relacionada con las buenas prácticas de la gestión y manipulación de los alimentos, como también distribución  adecuada  de los desechos orgánicos e  inorgánicos, generando en la comunidad un parte  tranquilidad y el compromiso directo con el medio ambiente con el fin adquirir  un valor agregado a sus productos y garantizándole a sus clientes productos  que cumplan todos los estadares de higiene y calidad.

INTEGRANTES

EVALUACIÓN DE PROYECTOS

PASO 4, EVALUACIÓN SOCIAL Y AMBIENTAL

ACTIVIDAD COLABORATIVA

PRESENTADO POR:

ROSA ALEJANDRA OTERO CÓD.: 1067898041

MELISA LOZANO CÓD.:1066741714

DIEGO ARMANDO FLÓREZ CÓD: 1069467398

YENI YOHANA VEGA CÓD.:1063284081

GRUPO:

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TUTOR:

ROBERTO CARLOS HERNANDEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD

CEAD SAHAGÚN

2018

ESTUDIO FINANCIERO SABAJON FREIJOBON

VIABILIDAD DEL PROYECTO

VIABILIDAD DEL PROYECTO

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Esta evalúa si el proyecto es Aceptable y  rentable  teniendo en cuenta que la TIR sea mayor que la tasa de oportunidad (TIO)

Cuadro 52. Datos para cálculo de la TIR del proyecto sin Financiamiento

Estos datos se toman del cuadro 41

Basados en el tanteo se juega con valores en porcentajes  para obtener los mejores resultado, en los extremos para los valores positivos y para los negativos o mínimo negativo o mínimo Positivo  

Procedemos a realizar el mínimo negativo ubicado  en el Cuadro 53. Calculo de la TIR sin financiamiento en términos constantes

Se toman los flujos del año uno hasta el 5  utilizamos un tanteo del 70%( este valor es según requiera)

Para esto es muy importante tener encuentra lo siguiente  línea de Tiempo

Como el dinero tiene un valor en el tiempo, se procederá ahora a conocer cuál será el valor de cada uno de los FNE en el periodo cero. Dicho de otra forma, lo que se pretende es conocer el valor de los flujos de efectivo pronosticados a pesos de hoy y, para lograr este objetivo, es necesario descontar cada uno de los flujos a su tasa de descuento (15%) de la siguiente manera:

Ubicamos el resultado en la casilla de potencia

Luego  realizamos la operación para calcular el valor Base que se realiza tomando el Valor futuro sobre la potencia $ 19.954.115  igual se hace la operación para los siguientes años  al final tomamos la sumatoria  de los años 1 a 5 de las bases

Procedemos a realizar el mínimo Positivo  ubicado  en el Cuadro 53. Calculo de la TIR sin financiamiento en términos constantes

Se toman los flujos del año uno hasta el 5  utilizamos un tanteo del 69%( este valor es según requiera)

Cuadro 54. Ajuste de la TIR por Interpolación

 Se evidencia que la TIR es mayor que la TIO   dejando claro que el proyecto es viable 59,29 %

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En el trabajo realizamos aportes sobre los ítems VPN Y TIR, RELACION COSTO BENEFICIO, ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD. Donde analizamos los siguientes puntos en cada uno de estos.

·    Una breve descripción de el VPN Y TIR es que tenemos tendencia positiva lo cual es muy viable por que los resultados nos dan valores positivos siendo así muy próspero y viable.

·         en el ítem relación costos beneficios nos da unos resultados muy buenos ya que el valor presente de los ingresos es muy alto a comparación del valor presente de los egresos lo cual es muy bueno y nos da tranquilidad.

·         En el ítem ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD hacemos un ejercicio muy bueno ya que El análisis de sensibilidad es un término financiero, muy utilizado en las empresas para tomar decisiones de inversión, que consiste en calcular los nuevos flujos de caja y el VAN (en un proyecto, en un negocio, etc.), al cambiar una variable (la inversión inicial, la duración, los ingresos, la tasa de crecimiento de los ingresos, los costes, etc.) De este modo teniendo los nuevos flujos de caja y el nuevo VAN podremos calcular y mejorar nuestras estimaciones sobre el proyecto que vamos a comenzar en el caso de que esas variables cambiasen o existiesen errores de apreciación por nuestra parte en los datos iniciales.

Donde tenemos un escenario optimista y otro pesimista

EVALUACION ECONOMICA Y ANALISIS DE SENSIBILIDAD

Análisis

El VPN  que es el valor presente neto  se rige por unos parámetros y así determinar  si el proyecto es viable o no 

El Valor Presente Neto (VPN) es el método más conocido a la hora de evaluar proyectos de inversión a largo plazo.  El Valor Presente Neto permite determinar si una inversión cumple con el objetivo básico financiero: MAXIMIZAR la inversión.  El Valor Presente Neto permite determinar si dicha inversión puede incrementar o reducir el valor de las PyMES.  Ese cambio en el valor estimado puede ser positivo, negativo o continuar igual.  Si es positivo significará que el valor de la firma tendrá un incremento equivalente al monto del Valor Presente Neto.  Si es negativo quiere decir que la firma reducirá su riqueza en el valor que arroje el VPN.  Si el resultado del VPN es cero, la empresa no modificará el monto de su valor.

Para hallar el valor presente neto (VPN) se debe hallar primero la Tasa de Interés de Oportunidad (TIO),  esta se define como la mínima rentabilidad  que espera el inversionista para el capital invertido  esta tasa depende totalmente del inversionista  Asumiendo el riesgo  con el fin de obtener mayor rentabilidad en el proyecto

La tasa de oportunidad se calcula con la siguiente formula

El premio al riesgo para el inversionista entre 10% y el 15%

F= inflación

I = Premio al Riesgo 

TIO= i + f+if

Partir del Cuadro 41 de la hoja VPN y TIR

No. 41  FLUJO FINANCIERO NETO DEL PROYECTO SIN FINANCIAMIENTO (Términos constantes) en este punto el inversionista realizara los aportes no hay préstamo  estos datos son tomado de la hoja llamada (estudio Fro Momento Dos) de la casilla  Flujo neto de Inversión  B611 y así para los años siguientes con su respectivos datos   se toman los incrementos del capital de trabajo  de acuerdo a la inflación  y como también de los flujos netos de operación

Luego pasamos a aplicar la formula de valor presente tomando  los valores positivos.


https://drive.google.com/file/d/1mWTwSKIpEZco3D_uNn4m3sMwlYMKTpcH/view?usp=sharing

JUSTIFICACION

       

SABAJÓN FREIJOBÓN

SABAJÓN FREIJOBÓN A BASE DE PULPA DE FEIJOA 

JUSTIFICACIÓN

Con el presente proyecto agroindustrial se busca a través de la transformación de productos agrícolas propios de nuestra geografía colombiana, como es el caso de la Feijoa, fruta la cual se cultiva en las tierras del departamento  y características de la tierra misma.

Se busca por medio de la inclusión social que los agricultores, tengan mayores beneficios en su productividad y se concienticen las connotaciones tecnológicas de sus rutinas productivas así mismo no olvidar las rutinas tradicionales y su conocimiento, con esto llevamos a valorar desde la gestión competitiva y tecnológica la forma más conveniente de apropiar elementos de la agricultura tecnificada, articulándolos con las agricultura  tradicionales generadoras de valor.

En el ámbito comercial SABAJÓN FREIJOBÓN buscara inicialmente expandir sus productos por toda la región Cundiboyacense debido a que es poca la competencia que existe en sus alrededores, esperando de ello una muy buena aceptación, para así luego conquistar otras regiones y a su vez todo nuestro territorio nacional, ya finalmente el tan anhelado mercado global en otros países, con productos netamente colombianos y con el certificado de ser productos 100% naturales, frutos cultivados en nuestra propia tierra que deleitaran nuestros consumidoresen su paladar.

Para ello se piensa iniciar con una producción de 6.500 botellas para el año 2018, en una presentación de 750cc y 375cc, el objetivo final tener una buena oferta con el fin de afrontar la demanda que el mercado nos presente, este idea de negocio es bastante viable ya que muestra un producto ya comercializado y del cual muchas personas conocen del mismo no es algo nuevo del cual haya incertidumbre, lo que haremos como empresa es expandir y explorar nuevos mercados de este producto, al igual que desarrollar sabajón de diferentes frutas como Café, melocotón, piña, y crema de whisky a base de Feijoa, en este orden de ideas se quiere que nuestra empresa evolucione y a su vez amplié el portafolio de productos, con el tiempo necesario abriremos nuevas líneas de productos a partir de la feijoa es decir dulces, galletas, postres, helados pero siempre con nuestro línea líder que es la de licores.

IMPACTO AMBIENTAL

• ·        Efectos negativos en el aire: En el proceso de elaboración de Sabajón, se producen efectos mínimos en el aire, ya que el proceso no involucra la emisión de gases de efecto invernadero o que puedan representar amenaza para el medio ambiente.

• ·       Efectos negativos en el agua: El agua es el recurso natural más importante para los procesos productivos ya que se requiere para procesamiento, limpieza, y desinfección. Sin embargo este recurso hídrico se utilizara en una proporción adecuada y se minimizara su utilización.

• ·       Efectos negativos en el suelo: Los efectos negativos sobre el suelo no son considerables , sin embargo cabe mencionar que residuos orgánicos o inorgánicos generados por la empresa pueden ser perjudiciales, por lo cual se hace necesario un adecuado sistema de clasificación y disposición de estos desechos en lugares idóneos los cuales ayuden al compostaje, para así aprovechar los recursos orgánicos.

IMPACTO SOCIAL

El impacto social hace referencia a los efectos que el proyecto planteado tiene sobre la comunidad en general o la sociedad, es el resultado al nivel de propósito o fin del programa, ello Implica en un mejoramiento significativo y, en algunos casos, perdurable o sustentable en el tiempo, en alguna de las condiciones o características de la población objetivo y que se plantearon como esenciales en la definición del problema que dio origen al programa. Un resultado final suele expresarse como un beneficio a mediano y largo plazo obtenido por la población atendida”.

Al poner en marcha el desarrollo de una pequeña planta para la fabricación de sabajón, no solo se está creando una empresa como negocio, con esto también se estaría contribuyendo en la generación de 7 empleos directos, los cuales corresponden a las áreas administrativas, contables y de mercadeo, así como al área de producción con lo cual se estaría aportando en el  desarrollo socio económico de la región, a través de la obtención de recursos económicos y de una u otra manera en la  satisfacción de  las necesidades de los involucrados.

Ejecutar este proyecto será una base para que aquellas personas que dependen del campo sigan viendo a esta actividad como su futuro y el de las generaciones venideras, sera una alternativa para las cosechas de este y otros productos y por consiguiente incursionar en la agroindustria, de esta manera también se beneficiaran los productores de la fruta de la feijoa de manera directa e indirecta fomentando así el desarrollo productivo de otras materias primas en la región e impulsando a un mejor desarrollo productivo y competitivo de la misma.

Estrategia social: La empresa FREIJOBON S.A. tiene como visión crecer y expandirse a otros municipios de la región, así empleando a las personas cabezas de familia y con alguna discapacidad, capacitándolos para que puedan ofrecer un buen servicio al cliente y de calidad.

Debemos recalcar que cuando hablamos de impacto y responsabilidad social también estamos integrando todos los aspectos legales cumpliendo así con la normatividad e igualmente con  la actividad económica de la empresa trayendo consigo compromiso social con la población a través de diferentes actividades mejorando la calidad de vida de sí mismas a través de nuestras ventas al consumidor.

HISTORIA DEL SABAJON

Europa se caracteriza por ser cuna de las civilizaciones de occidente, es además cuna de la industria vitivinícola y licorera como que casi todos los vinos y licores que conocemos en el hemisferio occidental proceden de aquel continente y han sido producto de la tradición y conocimientos transmitidos de padres a hijos, de generación en generación.Italia, Francia y España son los principales productores de vino y licores del mundo y el SABAJON, ZABAGLIONE O SABAYON fue preparado en estos tres países simultáneamente. Recordemos como muchos de los licores fueron preparados a base de hierbas, esencias y concentrados por lo que les atribuía connotaciones medicinales y se ingerían copiosamente gracias a sus propiedades curativas. Otros sin embargo no se tomaban por sus propiedades curativas sino por sus riquezas en vitaminas, proteínas y minerales. Uno de estos de preparaba a partir de yemas de huevo, leche, licor, y vino dulce licoroso (nativo) de cada país. 
En Colombia lo conocemos como una bebida a base de aguardiente, huevos y leche. Como casi todas las bebidas criollas, su consumo aumenta durante las festividades navideñas.
Sin embargo como muchas otras recetas de la cocina colombiana, ha sido llevada a la producción industrial a gran escala, por las empresas vitivinicultoras y viñedos, y es comercializada como una bebida alcohólica (entre 10% y 15% de alcohol), y se puede encontrar fácilmente en cualquier comercio o supermercado con sección de vinos. Se le puede encontrar original o con sabor a vainilla (en la mayoría de los casos), aunque algunos productores también fabrican sabajones con sabores tan particulares como el limón, café, melocotón, guanábana, chamba, mora y feijoa. Goza de gran aceptación e incluso algunas empresas productoras han sido galardonadas internacionalmente, convirtiéndose Colombia en el mayor y mejor productor de este tipo de bebida en el mundo, por lo menos en cuanto a producción industrial se refiere.

OBJETIVO DEL PROYECTO

El objeto principal del presente proyecto consiste montar una planta procesadora en la cual se pueda preparar y procesar la fruta de la feijoa con la intensión de producir sabajón feijoa una bebida alcohólica y no alcohólica de muy buen gusto en el mercado.

Elaborar este producto con una producción más allá de lo tradicional y expandirlo a otros mercados donde es  muy apetecido pero la demanda es muy poca es otro de los objetivos de este proyecto,  además de  fabricarlo en diferentes variedades de sabores de frutos típicos como la feijoa, y por supuesto de café, además de durazno, mora entre otros, ingredientes que le brindan diferentes y particulares aromas y sabores para brindar un producto de buena calidad a nuestros clientes.

2.      NECESIDADES A CUMPLIR

Con la producción de esta bebida se beneficiaran muchas familias, productoras de la fruta feijoa y de igual manera  los consumidores finales  que ven en el sabajón, un producto que se desempeña como un buen acompañante en eventos y celebraciones especiales, ya sea familiares, amigos o de trabajo. Este producto también  es clave para tener conversaciones amenas y su exquisitez contribuye a  desparecer  los nervios, aliviando las tensiones  y haciendo fluir diálogos con tranquilidad especiales.

3.      UNIDADES A PRODUCIR

Durante el primer año en el desarrollo de este proyecto se tiene como  objetivo  llegar a producir un estimado de 18 botellas promedio diarios y cumplir con nuestra meta para el año 2018 que es la de tener producidos unas 6.500 botellas con un contenido de 750 cc cada una, y de esta manera obtener un producto final que tendrá un valor al público de 48.000 pesos M/L colombiana.

Con esta proyección estaríamos hablando de un buen comienzo para el proyecto, el cual como primera instancia incursionara en el mercado nacional pero a futuro con visión de exportación del producto sabajón feijoa, lo que se  reflejaría en un incremento en la producción, la rentabilidad, en el beneficio para más familias productoras y por consiguiente en la  posterior expansión del proyecto con un producto tan tradicional y con un futuro de industrialización.

PERFIL BEBIDA FREIJOBON

Rica bebida para compartir en familia y con amigos en eventos especiales.